Resep Bumbu Seblak Auntentik Khas Bandung

Satu mangkuk seblak/Shutterstock

Seblak merupakan kuliner daerah yang berasal dari Indonesia, khususnya dikenal sebagai makanan khas dari kota Bandung. Hidangan ini terkenal karena rasa pedasnya yang khas dan kelezatan bumbu-bumbunya yang unik. Dengan perpaduan berbagai bahan seperti kerupuk, sayuran, dan bumbu rempah, seblak menjadi pilihan favorit bagi pecinta kuliner Indonesia yang mencari sensasi rasa yang menggoda.

Variasi seblak juga sangat beragam, tergantung pada preferensi dan kreativitas masing-masing pembuatnya. Beberapa variasi seblak yang populer antara lain seblak basah (dengan kuah), seblak kering (tanpa kuah), dan seblak goreng (digoreng setelah dimasak). Tambahan bahan seperti telur, bakso, atau seafood juga seringkali dimasukkan untuk menambah variasi rasa dan tekstur.

Seblak merupakan salah satu contoh dari keberagaman kuliner Indonesia yang kaya akan cita rasa dan kreativitas dalam pengolahan bahan-bahan sederhana menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan rasa yang unik dan kenikmatannya yang khas, seblak menjadi salah satu kuliner yang patut dicoba bagi siapa pun yang mengunjungi Indonesia atau ingin mencicipi kelezatan masakan Indonesia di rumah.

Rasa seblak di berbagai daerah tentunya berbeda-beda karena menyesuaikan lidah lokal. Bumbu seblak merupakan kunci dari rasa seblak yang nikmat. Para penjual seblak pasti memiliki inovasi bumbu seblak yang dibuat sebagai ciri khas dari seblak yang dijual. Ternyata, pada dasarnya seblak yang auntentik dari Bandung hanya memakai beberapa jenis bumbu saja.

Bumbu Seblak Auntentik Khas Bandung

Ini dia resep bumbu seblak auntentik khas Bandung untuk 1 porsi seblak. Pengolahan dengan cara diulek akan menambah sensasi cita rasa yang semakin enak.

Bahan-bahan:
4 siung bawang putih
2 ruas kencur
5 cabai domba
4 cabai keriting
1 sdt garam

Bahan-bahan tambahan untuk membuat seblak
3 lembar daun jeruk
1 sdt atom
1 sdt gula
1 butir telur
500 ml air
Topping seblak (kerupuk, batagor panjang, siomay kering, batagor mini)

Langkah-langkah membuat seblak khas Bandung
– Masukan bawang putih, kencur, cabai ke dalam ulekan
– Tambah garam sedikit garam, lalu ulek hingga halus
– Untuk membuat seblaknya, masukan minyak sedikit ke dalam wajan
– Tumis bumbu yang telah halus
– Agar seblak semakin wangi, bisa ditambah daun jeruk sebagai pelengkap
– Masukan telur, kemudian aduk-aduk hingga matang
– Setelah telur matang, tambahkan air
– Lalu tambah bumbu penyedap seperti atom dan gula agar semakin gurih
– Terakhir, masukan topping seblak
– Masak topping seblak hingga matang
– Setelah matang, seblak siap disajikan

Pada dasarnya, bumbu seblak yang auntentik Khas Bandung memang tidak menggunakan bawang merah atau bumbu lainnya. Tambahan bumbu lainnya merupakan inovasi dari masing-masing agar rasa yang dihasilkan sesuai dengan selera. Maka dari itu, bukan hanya di setiap daerah yang akan berbeda rasanya, bahkan di satu kota dengan penjual yang berbeda juga akan menghasilkan rasa seblak yang berbeda pula.

Untuk pembelian kamu bisa menghubungi tim admin kami:
Admin Pulau Jawa
Admin Luar Pulau Jawa